Det skal vel godt gjøres å få smake så mange viner i ro og mak som vi fikk her, dette var veldig kjekt!
Bildet er tatt før de siste 4 vinene ble servert, så det ble flere flasker.
Fortsatt ganske frustrerende å ikke kjenne lukter og smaker andre kjenner. "Oi, her var det mye honning" sier noen, og jeg tenker i mitt stille sinn "jøss, kjente ikke et snev av honning jeg, og ikke nå når jeg blir påpekt det heller". Men men, som oftest kjenner jeg det når det blir påpekt.
Og det høres ut som om jeg er håpløst dårlig, jeg er ikke det, tar 70%-80% av det jeg "skulle" tatt, men for en mini-perfeksjonist er det sykt irriterende å ikke ta de siste 20%-30%!
Og når jeg er på mitt mørkeste tenker jeg "hvem faen bryr seg om jeg kjenner forskjellen på nektariner og nektarinskall eller gule kontra grønne epler???".
Det er selvsagt et poeng å kjenne hovedtrekkene. Det gjør at du kan identifisere hva som foregår. For eksempel så vil en vin som lukter bakverk ha blitt gjenstand for litt ekstra gjæring. Eller en vin som smaker kokos er lagret på amerikanske tønner mens en som smaker rostet brød og nøtter er på franske. Og det er den slags kunnskap som skaper en uutholdelig vinsnobb i selskaper! "Her synes jeg preget av den amerikanske eika de har brukt i denne blir litt mye, synes ikke du? Her hadde de fått det litt bedre med å bruke 2-3 år gamle franske fat" spør man sidemannen, som deretter vil dukke og springe hver gang han møter på deg. En vinsnobb blir født den dagen jeg lar en slik kommentar fyke!
Så jeg må nok bare slite meg gjennom. Og når man får lunch servert av kokkene på KA er det jo OK å slite seg gjennom det!
Under alle potetene og gulrøttene ligger det noen torskekaker laget fra bunn. Nydelige saker!!
Så, tilbake til det store spørsmålet ; er jeg egentlig klar for WSET Level 3? Jeg har jo veldig lyst, men fornuften forteller meg at det er mye bedre for meg å vente til 2014, ta det da, og heller skape litt mer fundament før level 3.
Noen som har noen tanker om jeg burde hoppe i det og ta level 3 nå i februar?
Hvis noen har en tilfredstilelse av å kunne det man betaler for å lære, så la dem gjøre du. Husk at du er på kurs for å lære. Ikke kunne. Gleder meg til å lese loggen også i februar. Kjør WSET 3!(Sier jeg som ikke vet mye om nivået der)
ReplyDelete