Idag fikk jeg en mail fra Kulinarisk Akademi (KA), vil jeg ha bokpakken tilsendt eller vil jeg hente selv?
Vi bor ikke så langt fra KA så jeg drar og henter. Der får jeg en elegant liten plastboks med litt av hvert inni. her er det et fargekart for viner, et lite oppslagsverk med nøkkelinfo om druer, land osv samt en lærebok. Jeg setter igang med læreboken, og allerede på første setning får jeg en åpenbaring.
Har jo vært på "kurs" før uten å lært så mye, så har jo kanskje ikke de høyeste forventninger til egen læreevne eller hvor mye er kurs og hvor mye en en god grunn til å drikke gode viner. Selv har jeg jo vært glad i å bruke tidligere kurs som en god unnskyldning til å drikke gode viner...
Åpenbaringen var på aller første linje i forordet : Man kan ikke vite vet å se på en flaske vin hvordan den smaker, men man bør kunne ha en god formening om hva den BURDE smake!
Dette var nytt for meg, og veldig lovende! Jeg er blitt fortalt flere ganger at druen er unik i det at den ikke har smak i seg selv, man tar opp smaker fra jorsmonnet og miljøet den er i. Vet ikke helt om dette er sant eller ikke, men uansett var dette godt nytt for meg! Jeg har tidligere hatt en ide om hvordan f.eks en Sancerre smaker, uten at jeg har klart å sette dette i en større sammenheng. En ting er å lese på Wikipedia om Sauvignon Blanc, men å forstå hvorfor blir nytt for meg!
No comments:
Post a Comment