Kurs snart!

Om 2 dager starter kurset mitt.  Så langt har dette allerede vært en spennende reise, jeg har hatt 20 år på meg på å lese og lære på egen hånd.  Men har jeg?

Nei

Mens de siste 6 ukene har jeg lært mer enn de siste 20 årene, hvorfor det?  Jo, det skal jeg si : Fordi den 30. Januar skal noen sette karakter på mine kunnskaper.  Mulig jeg er rart sammenskrudd, men for meg er det helt klart motiverende å bli veid og dømt.

Så hva har jeg gjort siden forrige blogpost?  Jo, jeg har drukket vin.  Og mer vin enn jeg har gjort noen gang før!  Veldig deilig å ha en unnskyldning for å drikke langt over snittet, men neste helg er den unnskyldningen borte dessverre. 

Min fabelaktige kone og jeg var i København forrige helg, vi kjørte og benyttet anledning til å handle litt ekstra vin.

Og vi har smakt litt iløpet av uken, og jeg har trukket noen konklusjoner.

- Sliter litt med å skille på Riesling og Sauvignon Blanc.  Chardonnay er ganke greit å identifisere nå.

- Shiraz/Syrah fra Australia/Chile og Rhone er VELDIG forskjellig, er ikke trygg på at jeg klarer å skille de noen gang....  Har kjøpt en god Shiraz fra Chile og Australia samt en Hermitage (Rhone), og Rhone vinen var ti ganger bedre i samme prissjikt.  Til info : Syrah og Shiraz er samme druen, bare forskjellig staving.  Syrah i Frankrike, Shiraz ellers.

- Syrah (Rhone) liker jeg veldig godt, Shiraz fra Australia er litt vel "tungt" uten å bringe krydder og andre spennende elementer til miksen.

- Marlborough Valley i New Zealand er mitt nye favorittområde; Sauvignon Blanc og Pinot Noir herfra er så langt (4 prøvd hittil) voldsomt bra!

- Sauternes (søt hvitvin fra Bordeaux) er glimrende saker!  Har aldri likt søte viner, men Sauternes var konge!

Og, sist men ikke minst, litt Rødvin for begynnere (og jeg er jo som vi vet en begynner i kunnskap om vin)

Tenk på rødvin i 3 grader : 

Lett og frisk : Pinot Noir

God Pinot Noir er kompleks, detaljert og strukturert.  Dårlig Pinot Noir blir lett skvip.

Middels kraftig : Cabernet Sauvignon / Merlot

Gode viner her er enormt komplekse og super-spennende viner.  Dårlige er helt greit, men litt "solbærsaft"

Tung og kraftig : Shiraz / Grenach / Tempranillo

Gode viner her er store rødviner med mye smak og tyngde.  Dårlige viner er sure og med ekstreme tanniner. Tanniner er den "tørre" munnfølelsen man får av rødvin som kommer fra druenes skall forresten.

Til info; Tempranillo er en spansk drue, Rioja (som er den mest kjente spanske vinen) bruker Tempranillo og Grenache.

Nå er dette 6 druer av totalt 1300 som brukes i vinproduksjon i verden, og jeg har med dette totalt ignorert Italia som vinland der de bruker mye av andre druer, men hvis du vet absolutt ingeting om vin, så er dette en grei huskeregel.

Personlig har jeg nå følgende ranking : 

1 : God Pinot Noir

2 : God Cabernet Sauvignon / Merlot

3 : Dårlig #2

4 : God Syrah

5 : Dårlig Pinot Noir

6 : Dårlig Syrah

Hva forteller dette oss?  Jo, at en billig Shiraz bør du styre unna.  Og hvis du er en litt tilfeldig vinkjøper som synes en halvliter er vel så godt (som meg), så vil en dårlig Syrah/Shiraz får deg til å droppe vinen neste gang og ta en halvliter istedenfor.  Og DET er jo ikke bra, så mye BRA vin som er der ute!

Konklusjon : Har du lyst på en grei rødvin, gjerne i boks og ikke så alt for dyr; styr unna Shiraz/Syrah, sats på en Cabernet Sauvignon/Merlot.   Lyst på en spennende vin som du kan smatte litt på og nyte; kjøp en 200+ Pinot Noir eller en 500+ Cabernet Sauvignon/Merlot.   Pinot Noir i det prisområdet er tryggere, Cabernet Sauvignon er en litt mer "avansert" vin som vinmakeren kan fome i mange forskjellige retninger (gammel / ny Bordeaux for dere som kan litt vin)